Fleischerei mit langer Tradition seit 1911
Die Landfleischerei Henker ist ein Familienbetrieb, der seit 1911 in der vierten Generation für seine Kunden da ist. Wir legen großen Wert auf Frische, Qualität und Regionalität. Bei uns wird noch selbst geschlachtet, damit wir immer die besten Produkte bieten können. Vertrauen Sie auf unsere jahrelange Erfahrung und genießen Sie ihr Fleisch aus der Region. Aber auch die Wildverarbeitung aus den heimischen Wäldern zählt sein vielen Jahren zu unserer Spezialität. Wenn Sie frisches Wildfleisch direkt vom Jäger oder veredelt zu hochwertigen Schinken, Salamis oder anderen Wurstwaren suchen, sind Sie bei uns genau richtig.
Unsere Spezialitäten
Eigene Schlachtung - Qualität aus Verantwortung
Seit Generationen steht unsere Fleischerei für Frische, Qualität und ehrliches Handwerk. Ein wesentlicher Bestandteil unserer Philosophie ist die eigene Schlachtung, die wir mit großem Respekt und Verantwortungsbewusstsein betreiben. Wir legen besonderen Wert auf regionale Produkte und eine tiergerechte Haltung. Unsere Schweine beziehen wir aus der Schweinemastanlage in Skassa, nur wenige Kilometer entfernt. So garantieren wir kurze Transportwege, vermeiden unnötigen Stress für die Tiere und fördern die enge Zusammenarbeit mit den Landwirten aus der Region. Echte Qualität beginnt bei der Herkunft und zeigt sich im Geschmack.
Wild aus eigener Jagd - Handwerk & Leidenschaft.
Seit mehreren Generationen sind wir nicht nur Metzger, sondern auch leidenschaftliche Jäger. Vater Henry und Sohn Hans hegen und pflegen das heimische Wild und sorgen für ein gesundes Gleichgewicht im Wald und Feld. Unser Wild lebt frei in der Natur - ohne Medikamente, mit Respekt gejagt und verarbeitet. Das Ergebnis: wertvolles, qualitativ hochwertiges Fleisch voller Geschmack - frisch, regional und nachhaltig.
Dry Aged - der volle Fleischgenuss
Für echte Fleischliebhaber ist Dry Aged ein wahres Geschmackserlebnis.
In einem speziellen Reifeschrank lassen wir ausgewählte Fleischstücke über mehrere Wochen am Knochen trocknen - unter kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Diese lange, traditionelle Trockenreifung sorft gür besonders zartes Fleisch mit einer intensiven, nussig- buttrigen Geschmacksnote, wie man sie nur bei echter Reifekunst findet. Jedes Stück ist ein Unikat - gereift mit Zeit, Ruhe und Erfahrung. Fleischgenuss auf höchstem Niveau - für Kenner, für Genießer. Für alle, die Qualität schmecken wollen.
Unser Laden
Zu den Gärten 9, 01665 Diera
Öffnungszeiten:
Montag Geschlossen
Die - Fr. 09:00 - 17:00 Uhr
Sa - So Geschlossen
Unser Verkaufsautomat
Unser Verkaufsmobil
Hier finden Sie uns
Mittwochs
08:00 Uhr - 11:00 Uhr
Marktplatz
Donnerstags
08:00 Uhr - 16:30 Uhr
Rathausplatz
Freitags
08:00 Uhr - 14:00 Uhr
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Gasthaus & Pension
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